こっちでは、玉子は買ってきたらすぐに洗う。
ローカルの人から、そうしろと教わった。
日本には生卵を食べる習慣があるので、その文化を守るべくいろんな工夫をしている。
こっちの玉子は、日本と違って流通段階で洗うという作業はしない。
なので、玉子の殻には、付いてちゃいけないものまで付いている。
一番怖いのはサルモネラだ。
ということで、買ってきたらとにかく洗う。
洗うのは玉子ばっかりじゃない。
鶏肉だって洗う。
これも、ローカルの友人から聞いた。
皮は全部むいて、あとはひたすら流水で洗い流す。
それも1回じゃなくて、3回も4回も洗う。
理由を聞いても、それには答えてくれなかった。
多分、彼も良く知らないんだろう。
母親もそうしてたし、祖母もそうしていたって話じゃかなろうか。
なるほど、なるほど ⇒
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